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≪赤い褌隊≫ 初めてのみそづくり

 JAコスモスの男性の助けあい組織「赤い褌隊」は平成27年2月20日、佐川支所の加工場でみそ作りに挑戦し、8人が参加した。
 同隊では初めての試み。地元のものを使った何かを作りたい、家族に喜ばれるものを作りたいという話から「みそを作ろう」と実施した。隊員は職員らから話を聞きながら、ゆでた大豆と米こうじ、塩を混ぜて機械にかけ、ミンチ状になったものを一人ひとり桶に入れていた。出来上がった桶は隊員がそれぞれ持ち帰り、半年ほど熟成させて自家用に使用する。
 赤い褌隊の中村卓司隊長は、「今回は自分の家で使ってもらおうと思っているが、もし上手にできたら、次回はパック詰めして“赤い褌隊のみそ”としてイベントなどで売ってみたい」と活動の広がりに期待した。
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